Saint Honoré

M. Michel - 01.10.2019 5 / 5

Saint Honoré délicieux et réalisés de main de maître.
C'est une pâtisserie qui requiert la maîtrise de plusieurs techniques (réalisation du feuilletage, de la pâte à choux, caramélisation des choux, etc.). Je craignais un peu le résultat car ce site ne dispose pas de beaucoup d'avis, mais j'ai été comblé au-delà de mes espérances:
- les deux Saint-Honoré de 10 personnes que j'ai commandés avaient une finition parfaite,
- les portions étaient très correctes
- le feuilletage était bien sec (montage sans doute réalisé le jour même)
Livraison ponctuelle.
Je n'ai que 2 très légers reproches:
- le feuilletage n'avait pas un goût de beurre très prononcé
- le coût des gâteaux est très intéressant à ce niveau de qualité, mais malheureusement le coût du transport est dissuasif pour les petites commandes.